L’industrie laitière française dans le marché d’exportation aux États-Unis – Menaces et Opportunités

 

SOMMAIRE

 

Introduction

 

Partie I : Présentation du monde de l’exportation des produits laitiers de la France aux Etats-Unis

1. Exportation
2. Industrie laitière

• Menaces et opportunités

1. Présentation du lieu de stage

 

Partie II : Partie empirique

1. Méthodologie
2. Présentation des résultats d’enquêtes

• Analyses

 

Partie III : Préconisations

1. Discussions des résultats
2. Recommandations stratégiques et opérationnelles

 

Conclusion

Bibliographie

Annexes

 

 

 

 

 

 

 

 

Introduction

Contexte

L’exportation de produits consommables vers les Etats-Unis ont connu une grande importance ces dernières années. La filière laitière en est un des plus importants de part le monde et constitue un poids économique considérable. L’Europe est le principal producteur de produits laitiers devant les Etats-Unis. Le commerce interne et externe sont alors régi par les normes européennes, c’est également le cas de la France dont le marché du secteur laitiers aux Etats-Unis a fortement augmenté en quelques années.

Les produits français sont présentés comme l’un des meilleurs dans le monde entier. Pour l’industrie alimentaire, le fromage fait sa popularité dans le vieux continent et outremer, aux Etats-Unis particulièrement où le fromage français est importé. Du coté de l’exportateur, la France, la réputation de ses produits laitiers ont atteint des normes internationales, telles que les grands chefs de renom les utilisent. Avec 27,7 milliards d’euros de chiffres d’affaires en 2012, les produits laitiers sont des plus importants dans la classe de l’industrie agro-alimentaires en générant pour la même années 750 millions d’euros d’investissements. En matière de commerce, ils sont classés parmi les produits de gamme et sont donc relativement chers. Ceci est la conséquence du respect des normes de sécurités alimentaires imposées par les pays importateurs, et de nombreuses décennies de traditions alimentaires respectées car même en industrialisation, les normes traditionnelles sont toujours d’usage pour garder la qualité des produits. Reste cependant que le catalogue de produits français ne répond pas en totalité à toutes les normes américaines du fait de la différence de culture et surtout de règlementation. Cela n’empêche pas la négociation de traité commercial en la matière, avec le la levée des barrières tarifaires et l’importation de certains produits alimentaires pour l’instant interdit aux Etats-Unis.

Pour l’importateur, les USA, le protectionnisme américain, surtout après les évènements de 2001, s’est étendu aux denrées alimentaires dans un souci de sécurité alimentaire. L’alerte sur les produits importés ou « Import Alert » en est le plus grand exemple, pour interdire les importations qui ne suivent pas un certain nombre d’exigences sécurités. Certains produits font l’objet de plus de restrictions que d’autres. Pour être exportable, un produit doit être autorisé dans le pays importateurs et aussi respectés les normes sanitaires de ce dernier, du moins être équivalentes, et avoir été autorisé par l’agence alimentaire américaine. Certains fromages à pate môle au lait cru font parties des interdits comme le camembert ou le vacherin alors qu’ils sont libres à la consommation en Europe, ainsi que les produits laitiers de Grade A. La différence de règlementation en est la raison principale pour la France.[1] Pour les Etats-Unis, il peut s’agir d’un souci de concurrence et de protection des producteurs locaux. Il faut noter que pour les américains, certaines normes américaines n’ont pas de valeur, et que la nécessité de refaire des tests ou des prélèvements est obligatoire par deux fois.

Les quotas sont la base ouvrière du domaine laitier en Europe, et servent à la limitation et à la stabilisation de la production. Il s’agit de fixer le litre de lait à produire pour les pays de l’Union Européenne. En cas de surplus, l’éleveur fera l’objet d’une amende.[2] Le même cas est observé aux Etats-Unis mais d’une autre manière.

En commerce internationale, les règlementations et les problèmes de normes font obstacles au développement de certaines filières. Pourtant, dans le cadre de la mondialisation et du libre échange, l’exportation nécessite des règlementations communes. Jusqu’ici alors, l’exportation de produits laitiers de la France aux Etats-Unis, opportunité pour les PME et les producteurs français, présente autant de menaces que de risques à courir.

 

Motif du choix du thème

La filière laitière est une des fiertés de la France dans le domaine de l’agroalimentaire. Elle en a acquis une notoriété internationale et fait le plaisir des foyers français et européens depuis des générations. En matière de commerce, le développement de la production est une opportunité à saisir pour élargir le marché, tant interne qu’externe, et augmenter la clientèle.

En tant qu’étudiant en commerce, plus précisément, agent commercial chez Interval EXPORT, il est de mon devoir d’apporter une étude qui va nécessairement être garant de nouvelles sources économiques pour cette entreprise et pour le pays, mais également pour le développement de mon emploi actuel. En outre, elle m’aura donné la chance de partager ce que j’ai pu observer et ce que je dois donner en retour, dans l’évolution de mon poste pour devenir Assistante commerciale export dans la zone Etats-Unis.

Cette étude du marché américain et des possibles opportunités est choisie en raison de son importance actuellement et aussi du manque de recherche en la matière, et contribuera en une étude de plus pour les tenants de cette industrie et les futurs étudiants.

 

Problématiques et hypothèses

Plusieurs questions intéressent notre étude :

• Comment adapter une production locale française aux attentes internationales ?
• En quoi l’agent export est amené à évoluer dans un contexte international changeant ?
• Comment consolider de nouvelles fonctions à l’export ?
• Quelles contraintes pour une PME française qui doit répondre aux normes internationales ?

Les hypothèses de recherche sont :

• Répondre aux exigences américaines permettrait aux entreprises françaises de garder une notoriété et gagner le marché américain ;
• Proposer de nouveaux produits avec au préalable des discussions sur l’éventualité d’une exportation vers les Etats-Unis ;
• Améliorer les règlementations ou en instaurer de nouvelles entre les deux pays concernant les produits laitiers.

 

Résumée de la méthodologie

Suite à une recherche documentaire avec des ouvrages sur le sujet, le commerce international, l’exportation de produits laitiers et la consultation de document officiels, avant de trouver une réponse à la problématique, un guide d’entretien a circulé dans l’entreprise Interval EXPORT afin de récolter des données et les avis.

L’analyse se fait par l’intermédiaire des outils suivants : les 5 forces Porter, PESTEL et SWOT, afin de dégager les avantages et les menaces de l’exportation des produits laitiers aux Etats-Unis.

 

Limites de la recherche

Bien que le thème traite de l’exportation de la France aux Etats-Unis, les données y relatives n’ont pas toutes été explorées par défaut de moyens et de temps. Ainsi, les avis des importateurs américains et les réels aléas que peuvent présentés l’exportation de produits laitiers de leur coté, qui seraient des problèmes pour les exportateurs français, n’ont pas pu être développés de même que le cas d’autres entreprises exportatrices. Ces études auraient contribué à un équilibre de la balance entre les exportateurs et les importateurs. Nous nous limiterons aux avis des enquêtés au niveau de l’Interval Export.

 

Annonce du plan

Dans une première partie, nous allons présenter l’exportation de produits laitiers de la France aux Etats-Unis. Pour ce faire, l’exportation, l’industrie laitière, les menaces et opportunités de l’exportation ainsi que le lieu de stage seront développés.

Dans une seconde partie, nous verrons l’étude empirique avec la présentation des résultats des entretiens et l’analyse de ceux-ci selon les outils et méthodes trouvés dans la méthodologie.

Enfin, des discussions et des recommandations seront avancées pour servir de réflexions, et de solutions aux problèmes rencontrés pour la filière laitière.

[1] http://www.franceagrimer.fr/International/Exportations/Appui-aux-exportateurs/Mesures-reglementaires-specifiques/Etats-Unis-d-Amerique/Quelles-sont-les-conditions-sanitaires-de-base-a-respecter

[2] http://www.produits-laitiers.com/l-economie-laitiere-en-europe/