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Mémoire portant sur la mise en place des pratiques d’approvisionnement durables afin d’éviter un scandale et ses conséquences: Cas du scandale de la viande de cheval

Comment mettre en place des pratiques d’approvisionnement durables afin d’éviter un scandale et ses conséquences ? Cas du scandale de la viande de cheval

Sommaire

Introduction

Dans un contexte où les problématiques liées à l’environnement et la bonne gouvernance sont au cœur des préoccupations de toute la communauté, l’adoption des pratiques durables est devenue cruciale pour les entreprises. Il est alors indispensable pour ces dernières de prendre en considération l’aspect « durable » de chacune de leurs fonctions, y compris la logistique.

En effet, la réalisation d’opérations logistiques conformes aux principes du développement durable requiert l’intégration de la logistique durable dans la stratégie d’approvisionnement des sociétés. Par conséquent, elles doivent assurer une gestion responsable au niveau de l’ensemble de la chaine d’approvisionnement. Cette pratique implique que la vision de durabilité soit orientée non seulement vers une perspective interne, mais également en incluant les différentes catégories de fournisseurs dans cette démarche durable. De plus, une entreprise ne peut exister isolément, car sa performance environnementale est aussi évaluée à partir de l’observation de l’impact global de sa chaine d’approvisionnement.

Une telle situation s’explique notamment par le fait que les consommateurs tiennent une société responsable de sa chaine d’approvisionnement de manière plus large, sans prendre en considération le fait qu’un fournisseur périphérique ne puisse avoir aucune relation avec cette entreprise. Or, une part importante de l’impact environnemental provient généralement d’étapes antérieures. Les activités d’approvisionnement jouent un rôle substantiel au sein d’une organisation, du fait qu’elles permettent d’assurer la sélection des fournisseurs, et par la suite d’en déterminer la nature de la collaboration et de l’interaction avec ces derniers. Pourtant, il a été relevé que la fonction approvisionnement a connu une certaine mutation, compte tenu du développement accru de la concurrence mondiale et de la spécialisation.

Désormais, les chaines d’approvisionnement impliquent de plus en plus de collaboration avec différents fournisseurs internationaux. Ainsi, la gestion de l’approvisionnement est devenue une activité plus complexe qui exige une coordination et une gestion plus structurées des fournisseurs. Les entreprises sont alors de plus en plus exposées aux risques de non-conformité en matière d’approvisionnement durable. Le présent travail s’intéresse particulièrement à la mise en place des pratiques d’approvisionnement durable et les conséquences d’une mauvaise gestion. Pour illustration, une étude de cas se portant sur le non-respect des politiques d’approvisionnement durable et ses conséquences sera réalisée.

Dans un premier temps, le concept et la politique d’approvisionnement durable seront abordés. Ensuite, la démarche empirique sera développée en se focalisant sur le cas du Groupe alimentaire ABP relatif au scandale de la viande de cheval. Enfin, des recommandations en matière d’approvisionnement durable seront avancées.

 

Mémoire de fin d’études de 44 pages.

24.90

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